Bánh bơ: Công thức và mẹo

"Bơ là ngôi sao của chiếc bánh này."

Khi bạn đang làm một công thức với rất ít Nguyên vật liệu, hãy sử dụng những Nguyên vật liệu tốt nhất bạn có thể. Thực sự tạo ra sự khác biệt lớn nhất là bơ. Bơ là ngôi sao của món bánh này; cùng với muối chất lượng cao và chiết xuất vani nguyên chất, chiếc bánh thành phẩm sẽ ngon hơn rõ rệt.

Không khí là bạn của bạn: Trong khi một số công thức sẽ sử dụng bột nở để bánh nở, nếu bạn có thêm vài phút, hãy thử phương pháp truyền thống là dùng hơi nước thay vì dùng bột nở. 

Khi bạn đánh bông bơ với đường, hãy sử dụng máy đánh trứng, trong 5 phút đối với máy trộn đứng, hoặc 7 phút với máy đánh trứng cầm tay. Điều này sẽ đảm bảo đường hòa tan vào bơ, tạo ra các túi khí mà khi nướng trong lò sẽ thoát hơi nước, nâng bánh lên.  

Một mẹo khác để làm bánh bơ cổ điển là sử dụng khuôn thiếc hình ổ bánh - chiều rộng hẹp giúp bánh của bạn có chiều cao và phần đỉnh nứt đặc trưng.  

Một trong những bước quan trọng mà nhiều người bỏ qua là làm mát đúng cách. Tối thiểu, hãy để bánh nguội ít nhất 20 phút. Lấy nó ra khỏi hộp và đặt nó trên khay làm mát cho đến khi nó hoàn toàn nguội.  

Bánh bơ là món yêu thích ở Westgold; sự đơn giản của nó cho phép bạn giải trí và thử nghiệm với kem bông đường đông và lớp phủ. Chúng tôi đã trang trí xung quanh với Sữa chua Hy Lạp EASIYO và mật ong chảy bên trên; một viên chanh dây rải rác với dừa nướng ở trên. Đôi khi nó được tận hưởng tốt nhất như nó vốn có, hoàn toàn đơn giản.  

Cách làm bánh bơ:

Một loại bơ cổ điển nhẹ, hoàn hảo cho bữa trà chiều và món tráng miệng. Tính linh hoạt của loại bánh này cho phép bạn thử nghiệm với các loại hương vị và lớp trên cùng; để đơn giản, hãy phục vụ bánh như vậy với một lớp đường xay, hoặc thử siro chanh, sô-cô-la đen hoặc trái cây đông lạnh để có một nét tinh xảo.

125g bơ Westgold, đã làm mềm         
1 muỗng cà phê tinh chất vani
¾ chén đường xay
2 quả trứng
2 chén bột nổi
2/3 chén sữa
Đường xay

1. Làm nóng lò nướng ở 180°C và lót một khuôn bánh tròn sâu 20cm bằng giấy nướng.
2. Dùng máy đánh trứng đánh kem bơ, vani và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi bông nhẹ và xốp. Đánh kem giúp cho không khí thêm vào trong hỗn hợp và làm bánh nhẹ hơn.
3. Thêm dần từng quả trứng một.
4. Rây bột mì và bột nở vào với nhau sau đó nhẹ nhàng cho vào hỗn hợp ướt
5. Thêm sữa vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn thiếc và dàn đều.
7. Nướng trong 35 - 45 phút hoặc cho đến khi bạn có thể đặt xiên vào bánh và khi rút xiên không còn dính bột bánh.
8. Để trong khuôn thiếc trong 10 phút trước khi lấy ra và đặt trên khay để nguội.
9. Phủ lớp đường xay mỏng hoặc trang trí bằng lớp phủ yêu thích của bạn.

Nếu bạn đã làm Bánh bơ gần đây, chúng tôi rất muốn xem nó! Chia sẻ nó trên trang Facebook của chúng tôi ở đây.