私たちの農場の牛たちは、牧草地への毎日のアクセスも含め、年間365日間、放牧されています。牛たちは下記の理由で、牧草地のみから連れてこられます。
- 搾乳（24時間で最高2回）
- 悪天候
- 企業コンプライアンス
- 獣医のアドバイス
- 運搬
ウェストゴールドが”グラスフェッド”をどう定義しているか。
私たちは食物としての”グラスフェッド”という言葉を下記で構成します。
- 牧草と他の種の植物を食べる牛たちはクローバーやルサーン、オオバコ等の広葉樹林帯を含む牧草地で育ちます。
- ミルクの段階での飼料および穀物（穀物の熟成の始めの段階）例として、Swedes、アブラナ、ケール、カブ、飼料用ビーツそしてそれらの種の類似品を含みます。
- 牛たちが放牧中に遭遇するであろう他の栄植生
”グラスフェッド”の飼料には、小麦、オーツ、大麦、トウモロコシ、ライ麦、およびそれらの派生物、藁、貯蔵牧草、そして bailageなどの穀物で作られた飼料は含みません。
これらは、グラスフェッドのパーセンテージ割合を割り出す計算をすることを目的とした補助飼料として分類されます。
私たちの年次飼料調査のデータによると、私たちは牧草を基にした飼料で私たちのサプライヤーのそれぞれの牧場の全ての餌の量がどれくらいの牧草で構成されているか割り出すことができます。
そのため、ウェストゴールドは牧草飼育の乳固物から作られた製品を自信をもって主張し、立証します。全ての乳固形物の生産物はグラスフェッドの牛たちから作られていることを私たちは立証できます。
これは定性的、定量的な定義の両方で証明されます。
- 定性的:ウェストゴールドの製品はその供給の拠点が主にグラスフェッドの餌を与えられた牛たちで構成されているためグラスフェッドであると定義されます。
- 定量的:製品に使われる乳固形分を作る牛たちによって消費される牧草ベースの飼料の量的割合を決定するデータをウェストゴールドは持っています。
ウェストゴールドの”グラスフェッド”の質的定義として使われている計算モデルの結果によると、私たちはウェストランドの全ての乳固形分の製品でグラスフェッドの餌で育てられた牛たちから作られているものの大半を含むことができます。
