Bánh gừng dòn

Nguyên vật liệu:

Phần bánh
125g bơ Westgold
1/2 chén đường
1 muỗng cà phê bột nở
1 ¼ chén bột mì
2 muỗng cà phê gừng

Phần trang trí mặt bánh
100g bơ Westgold
1¼ chén đường đã rây
2 muỗng súp siro vàng 

3 muỗng súp gừng đã rây

Cách làm:

Phần bánh:

Làm nóng lò ở 190°C. 

Đánh kem bơ và đường, sau đó thêm bột nở, bột mì và gừng. Trộn với nhau, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn thiếc và nén phẳng hỗn hợp xuống thành lớp phẳng.

Nướng trong 20 phút.

Phần rắc trên mặt bánh:
Cho tất cả nguyên liệu vào lò vi sóng trong 2 phút rồi đánh trứng.

Hâm nóng trong một phút nữa, sau đó đánh trứng và đổ lên đế nóng.

Cắt lát trước khi nguội hoàn toàn nếu không phần đế bánh sẽ bị nứt. Thưởng thức sau khi bánh đã được cắt lát.