Gà Hầm

Nguyên vật liệu:

1 con gà (nguyên con)

2 muỗng súp bơ Westgold

5 thanh quế

2 muỗng súp mật ong

2 muỗng súp nước chanh

6 củ hành tây

¼ tỏi tây

3 quả lê, cắt làm bốn (hoặc 6 quả lê nhỏ nguyên trái)

1 chén rượu chua trái cây (rượu trái cây làm từ nho dùng để nấu)

Muối và tiêu

25g bơ Westgold, hình khối

Thảo mộc tươi để trang trí

Cách làm:

Làm nóng lò ở 150°C. 

Dùng dao sắc chặt gà thành 10-12 miếng. Đun nóng chảo chống dính và đun chảy 2 muỗng súp bơ. Chiên vàng cả hai mặt các miếng gà sau đó trút gà vào khay nướng.   

Tiếp tục dùng cùng một chảo, cho hành tây, tỏi tây và lê vào và xào trong 5 phút. Trút hỗn hợp lên khay nướng gà. Vẫn dùng cùng một ch3o, cho rượu vang, mật ong, nước cốt chanh và thanh quế, đun sôi, nêm gia vị, sau đó đổ lên khay nướng gà. Dùng 25g bơ chấm rải lên mặt gà. Đặt gà vào  lò nướng và nướng cuối con gà. Nướng trong 1/2 giờ.    

Lấy gà ra khỏi lò và để nghỉ trong 20 phút. Đổ nước rượu trái cây vào chảo và đun nhỏ lửa để cạn bớt, nấu cho đến khi giảm một nửa. Nêm gia vị vừa ăn và lấy gà ra. Trang trí với các loại thảo mộc tươi và thưởng thức.  

Lưu ý : có nhiều loại rượu mạnh khác nhau. Một số có hương vị nước ép nho nhẹ (mà chúng tôi đã sử dụng cho công thức này) và một số khác có vị chua hơn nhiều , vì vậy hãy nếm thử trước và thêm vào cho phù hợp. Nếu bạn không có quế, hãy dùng ¼ - 1/2 muỗng quế xay.