Mở rãnh trang trí của bạn

"Bạn có thể chỉ cần bôi một ít Sô-cô-la đơn giản lên giấy nướng và sử dụng chúng như những mảnh vụn."

Bộ dụng cụ trang trí?

Đúng. Đó có thể là những dụng cụ như nhíp, xiên gỗ và băng dùng để dán trang trí lên bánh. Thêm vào đó, các đồ trang trí. Dưới đây là một số khởi đầu suy nghĩ về ý tưởng cho ý tưởng trang trí.

Kẹo bơ cứng hạt:

½ c đường trắng

2 muỗng súp nước

1/3 c quả óc chó, cắt nhỏ (hoặc bất kỳ loại hạt nào khác)

Cho đường và nước vào nồi nhỏ, để lửa lớn. Xoay nồi xung quanh để giúp đường tan. Đun cho đến khi có màu caramen vàng. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm các loại hạt vào và xoay quanh caramel để trộn đều các loại hạt. Đổ vào khay đã bôi dầu và để yên. Khi nguội dùng dao sắc chặt thành từng miếng nhỏ. Bảo quản trong hộp kín cho đến khi cần.

Kẹo trái cây họ cam quýt:

1 quả chanh, 1 quả chanh, 1 quả quýt

1 chén đường

¾ chén nước

Đun sôi đường và nước. Cắt trái cây có múi càng mỏng càng tốt. Cho trái cây vào xi-rô đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Tắt bếp và để nguội trong siro. Bày ra giá bánh cho ráo nước.

Lá Sô-cô-la:

75g mỗi loại sữa nấu chảy và Sô-cô-la đen 10-15 lá camelia dâu đen tươi

Để làm lá sô cô la: phết sô cô la đã nấu chảy lên lá camelia sạch và để vào tủ lạnh. Nhẹ nhàng bóc lá khỏi sô cô la và để trong tủ lạnh cho đến khi cần.

Cốm óc chó phong:

½ chén nửa quả óc chó

2 muỗng súp xi-rô phong

1 muỗng súp bơ

2 muỗng súp đường nâu chút muối

Để làm cốm óc chó: cho tất cả các Nguyên vật liệu vào nồi và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp caramen và hạt óc chó được phủ đều. Chấm lên giấy nướng đã thoa dầu ăn và để nguyên.

Choc Bark:

700g Sô-cô-la (đen, sữa hoặc trắng)

2 chén các loại hạt cắt nhỏ bạn chọn - chẳng hạn như hạt dẻ cười, hạt phỉ, đậu phộng.

½ chén khô cranberries hoặc trái cây sấy khô khác

½ chén quả mâm xôi đông khô hoặc thay thế trái cây đông khô

Cắt các loại hạt đã chọn thành từng miếng nhỏ và để riêng vào bát.

Cắt nhỏ Sô-cô-la thành những miếng nhỏ. Tách 1/3 và cho 2/3 còn lại vào bát cách nhiệt. Chọn một chiếc bát sẽ nằm trên các cạnh của nồi mà không bị rơi vào.

Đổ đầy 1/3 nước vào nồi và đun ở lửa vừa - cao cho đến khi nó chỉ bắt đầu sôi lăn tăn, sau đó giảm lửa xuống ngay mức thấp.

Đặt tô với 2/3 Sô-cô-la lên trên nồi. Để Sô-cô-la tan chảy trước khi khuấy, cho đến khi một nửa Sô-cô-la tan chảy. Khuấy nhẹ cho đến khi tất cả Sô-cô-la tan chảy (khoảng 2 phút). Sô-cô-la phải nóng khi chạm vào nhưng không sôi.

Cho 1/3 Sô-cô-la còn lại vào bát và khuấy đều cho đến khi tan chảy. Lấy bát ra khỏi nhiệt và đặt trên băng ghế / thớt và thỉnh thoảng khuấy trong khoảng thời gian 8 phút. Sô-cô-la sẽ nguội và bắt đầu đặc lại. Nó phải mát khi chạm vào và trông sáng bóng.

Lót khay / chảo nướng bằng giấy nướng. Đổ từ từ Sô-cô-la vào chảo, không đổ hết các cạnh.

Hãy nhớ giữ cái này mỏng như bạn cần - để trang trí.

Rắc các loại hạt, nam việt quất và mâm xôi đã cắt nhỏ lên trên Sô-cô-la. Để ở nhiệt độ phòng để nguội và cứng lại, Bẻ thành miếng thô và phục vụ.

Lưu ý - bạn có thể chỉ cần bôi một ít Sô-cô-la trơn lên giấy nướng và sử dụng chúng như những mảnh vụn.

Bắp rang caramel:

1 gói bỏng ngô vi sóng

250g bơ

1 1/2 chén Đường trắng

1/2 chén Xi-rô vàng

Lăn một hộp thiếc cuộn xốp 20 x 30cm bằng giấy bạc và dầu nhẹ.

Cho gói bỏng ngô vào lò vi sóng theo hướng dẫn gói. Trải bắp rang bơ vào khay đã chuẩn bị sẵn.

Cho bơ, đường và Golden Syrup vào nồi vừa. Khuấy trên lửa nhẹ cho đến khi bơ tan chảy và đường tan.

Đun sôi và đun sôi không đậy nắp trong khoảng sáu phút cho đến giai đoạn nứt cứng (khoảng 150°C nếu đo bằng nhiệt kế đường). Màu sắc phải là màu nâu vàng sẫm.

Đổ caramel lên bắp rang bơ, để nguội và đặt trước khi cắt hoặc bẻ thành những miếng nhỏ. Bảo quản trong hộp kín để giữ được độ giòn.

THƯỞNG THỨC!