ミニチーズバーガー

材料

牛肉パティ

牛肉ミンチ　300g

卵１つ

潰したにんにく１欠片

刻みローズマリー大さじ½

パン粉1/4カップ

牛乳大さじ２

ウスターソース大さじ２

塩コショウ

オリーブオイル大さじ１

ウェストゴールドバター（ソース用）

半分に割ったミニバーガーのバンズ６‐８

ガーキン（きゅうりの酢漬け）のスライス

細かくスライスした赤玉ねぎ１つ

ベビーリーフ

ウェストゴールドバター

ガーキンマスタードバターソース

卵の黄身１つ

ガーキン（きゅうりの酢漬け）２５gを刻んだもの

アメリカンマイルドマスタード小さじ１

ケチャップ大さじ２

ウェストゴールド無塩バター７５g

粒マスタード小さじ１

塩コショウ

作り方

パテ：

中くらいの大きさのボウルでパン粉を牛乳に数分間浸ける

ミンチ、ニンニク、卵、ローズマリー、ウスターソース、調味料を加えて、良く混ぜる

手を濡らして、混ぜたミンチをバンズの大きさに合わせて６‐８個のパテの形にする。

大きくて重ためのフライパンで油を温める。パテを加えて、中火で２‐３分焼く。パテをひっくり返して、ウェストゴールドバターを一つまみ加え、スプーンを使ってパテをバターに浸ける

スライスしたチーズをパテの上に載せる。

２－３分間焼く。フライパンから出して冷めないように置いておく。

ガ―キンバターソース:

スティック式のブレンダーが入る小さめのジャーを用意する。

ジャーの中に卵の黄身、マイルドマスタード、ガーキンとケチャップを入れる。

ウェストゴールドバターを熱く、泡が立つまで溶かす。

ジャーの中で早く全てを一緒に混ぜ合わせて滑らかなソースを作る。粒マスタードと調味料も混ぜる。

バーガーを盛り付ける：

ウェストゴールドバターをバンズに塗りつける。

パテをバンズの一番下に、オニオンリングとサラダリーブズを上に置く。

ガーキンバターソースをスプーンいっぱいに取ってかける。串をバンズの上から刺して安定させる。

さらにガーキンバターソースをバーガーの横に盛り付けて、素早くサービングする。