ガーリックシュリンプのパスタ

材料

・パスタ……80g

☆海老……90g

☆にんにく（みじん切り）……1かけ

☆オリーブオイル……大さじ1

・茹で汁……適量

・白ワイン……大さじ1

・バター……10g

・レモン汁……小さじ1

・パセリ……適量

・ブラックペッパー……適量

・塩……適量

作り方

☆をボウルやポリ袋に入れよく揉み込んだら、15分ほど冷蔵庫で寝かせます。*海老は下処理をしてから加えてください。

沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

フライパンに1で漬け込んだ☆を入れ、中火で海老に焼き色がつくまで加熱します。

白ワインを回し入れアルコールを飛ばしたら、茹で汁を加えソースを整えます。

茹で上がったパスタとバター、レモン汁、パセリをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパセリをトッピングして完成です。