Những Quả Bóng Sô-cô-la Đen

Nguyên vật liệu:

10-12 quả mâm xôi đông lạnh nguyên hạt
100g sô-cô-la đen 70%, xắt nhỏ
½ chén hạt phỉ nướng nguyên hạt (để trộn)
1 – ½ muỗng súp mật ong (nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy theo khẩu vị)
2 muỗng cà phê bột cacao

1 muỗng cà phê vani
50g bơ Westgold, mềm

1/3 chén chà là
¼ chén nam việt quất khô
½ chén hạt dẻ nướng, xắt nhỏ (để cán nhỏ)

Cách làm:

Cho chà là vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn.

Thêm sô-cô-la, hạt phỉ, mật ong, cacao, vani và quả nam việt quất và đánh cho đến khi hỗn hợp gần như được cắt nhuyễn và kết dính với nhau.

Cho vào tủ lạnh khoảng ½ giờ cho đến khi hỗn hợp hơi cứng lại và dễ cuộn.

Cho một muỗng nhỏ vung đầy hỗn hợp vào lòng bàn tay và dùng muỗng nhấn đều hỗn hợp xuống lòng bàn tay, cho một quả mâm xôi vào bên trong rồi gấp để hỗn hợp sô-cô-la bao quanh quả mâm xôi rồi ấn nhẹ để tạo thành một quả bóng.

Lăn quả bóng sô-cô-la trong các loại hạt cắt nhỏ và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để dùng.