ローズマリーとホースラディッシュラディッシュのチージーチェダーロール

材料：

薄切りパン10‐12枚

ウェストゴールドバター50g

小麦粉50g

刻み玉ねぎ　大さじ２　弱火で5分間煮たもの

牛乳　1と1/3カップ

刻みローズマリー小さじ1-2

ホースラディッシュのペースト（味付け用）小さじ1-½

すりおろしチーズ 1カップと仕上げに振りかける分

塩コショウ

塗るようの溶かしたウェストゴールドバター

作り方：

牛乳とローズマリーをソースパンに注ぎ、少しずつ沸騰させる。

もう一つのソースパンにウェストゴールドバターを溶かし、玉ねぎを加えて、５分間少しずつ煮詰める。

小麦粉を加えて５分間弱火でかき混ぜながら煮る。

牛乳を1/3カップ、少しずつよくかき混ぜながら加える。

かき混ぜ続けながら、滑らかで濃いソースになるまで弱火で５分間煮詰める。

削ったチーズとホースラディッシュを加え、溶けるまで混ぜる。味付けをし、蓋をし、冷ますたまに置いておく。

オーブンを２２０℃まで温める。

パンの耳を取る。

チーズソースを食パンに塗り広げて上からチーズをさらに振りかける。

ぎゅっと巻き上げて、串を刺して固定し、オーブン用の鉄板にペーパーシートを広げて上に並べる。

溶かしバターを差っと塗り、ローズマリーを振りかける。

上の段で黄金色でサクサク、チーズが溶け出るまで8-10分ほど焼く。

お皿に並べて冷めないうちにサービングする。