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レシピ

難易度

簡単

 

準備時間

10分

 

調理時間

20分

 

サービング

4-6人分

材料:

 

お米 1カップ

スライスした白ネギ 1カップ

刻み玉ねぎ 1/2個

有塩ウェストゴールドバター小さじ4

潰したニンニク2欠片

白ワイン1/2カップ

マッシュルーム100g

薄切りしたいろんな種類のキノコ 2カップ

温めた野菜の煮汁3-4カップ

すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ

半分に切った芽キャベツ8個 

タイム 小さじ1

焼いたパインナッツ 1/4カップ

仕上げの有塩ウェストゴールドバターひとつまみ

 

作り方:

 

フライパンを温め、バターを大さじ2溶かし、手早くマッシュルームに絡めて2分間調理する。

 

フライパンから出して、置いておく。

 

同じフライパンに芽キャベツと水大さじ2を加え、2‐3分間柔らかくなるまで炒め、フライパンから取り出して置いておく。

 

バター大さじ2と玉ねぎ、ニンニク、タイム、白ネギを柔らかくなるまでじっくり炒める。お米を加えて、全体にバターがゆきわたるようにかき混ぜる。

 

ワインを加え、中火でワインが染み込むまでよくかき混ぜながら火にかける。

 

野菜の煮汁1/2カップを鍋の中をかき混ぜながら、染み込むまで少しずつ加える。

 

スライスしたいろいろな種類のキノコを入れて混ぜる。

 

野菜の煮汁をお米がお好みの固さになるまで加え続ける。

 

大体15‐20分くらい火にかける。

 

火からフライパンをおろし、調理済みの芽キャベツ、パルメザンチーズ、バターひとつかみを加えて混ぜる。

 

調理済みのマッシュルームとパインナッツを上から振りかけて、出来上がり。

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