Bánh mì cuộn phô-mát với cây hương thảo và cải ngựa trắng

Nguyên vật liệu:

10-12 lát bánh mì trắng nướng

50g bơ Westgold

50g bột mì2 muỗng súp hành tây thái nhỏ, nấu trong 5 phút để lửa nhỏ

1 1/3 chén sữa tươi tiệt trùng Westgold

1-2 muỗng cà phê hương thảo, cắt nhỏ

1-1/2 muỗng cà phê sauce cải ngựa trắng (thêm vào dùng làm gia vị)

1 chén phô-mát bào loại ngon, có thể nhiều hơn để rắc

Muối & tiêuBơ Westgold nấu chảy để phết

Cách làm:

Cho sữa & hương thảo vào chảo, đun sôi nhẹ. Dùng một chảo khác, đun chảy bơ Westgold, cho hành tây vào và chần nhẹ trong 5 phút. Thêm bột và nấu hỗn hợp này trên lửa nhỏ trong 5 phút, khuấy đều thường xuyên. Thêm 1/3 chén sữa vào và khuấy đều hỗn hợp mỗi lần thêm thêm sữa vào. Tiếp tục khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi bạn có một hỗn hợp nước xốt đặc, mịn. Thêm pho mát bào và cải ngựa vào và khuấy cho đến khi tan chảy. Nêm, đậy nắp và để sang một bên để nguội.

Làm nóng lò nướng đến 220oC. Cắt lớp vỏ bên ngoài của bánh mì. Phết lên trên một lớp dày xốt phô-mát đã nguội và rắc thêm một ít phô-mát bào . Cuộn chặt và cố định bằng tăm rồi đặt lên khay nướng có lót giấy. Phết bơ tan chảy và thêm lá hương thảo cắt nhỏ bên trên. Nướng bánh mì cuộn phô-mát ở kệ trên cùng trong lò nướng trong khoảng 8-10 phút cho đến khi bánh vàng, giòn và bắt đầu rỉ nước xốt ở 2 đầu. Xếp bánh mì cuộn phô-mát nướng trên đĩa và dùng ngay.