Bánh Nướng Nhỏ

Nguyên vật liệu:

Bánh nướng nhỏ

100g Bơ Westgold
2/3 chén đường mía nhuyễn
1 muỗng cà phê tinh chất Vani
2 quả trứng, đánh tan nhẹ
1 chén bột nổi 

1/3 chén Ca cao, đã rây mịn 

1/2 muỗng soda Bicarbonate (Baking soda)

1/2 chén Sữa tiệt trùng Westgold

Kem bạc hà

50g Bơ lạt Westgold
2 chén đường xay
2 muỗng súp sữa tiệt trùng Westgold
5 giọt màu thực phẩm (màu xanh lá)
1 muỗng cà phê hương bạc hà 

Cách làm:

Bánh nướng nhỏ

Làm nóng lò ở 180°C ( nướng ở chế độ quạt 160°C ). Đặt khuôn giấy cupcake vào hai khuôn bánh cupcake. 

Dùng máy đánh trứng đánh bơ trong hai phút cho đến khi bơ nhạt màu và sệt như kem. Từ từ cho đường vào, vừa đánh vừa cho đường vào. Thêm trứng và tinh chất vani và đánh cho đến khi hỗn hợp tan đều. 

Rây bột mì, ca cao và bột nở sau đó cho một nửa vào hỗn hợp bơ cùng với một nửa sữa, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Lặp lại các bước này với bột mì và sữa còn lại.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn giấy cupcake đạt ngưỡng ¾ chiều cao khuôn. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi dùng que xiên bột bánh không còn dính trên que.

Chuyển khuôn bánh ra khay và để nguội hoàn toàn.

Kem bạc hà

Đánh kem bơ cho đến khi nhạt màu và đạt độ mịn cao. Thêm sữa và một nửa đường xay đã rây mịn. Đánh đều. Thêm đường xay còn lại và đánh cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và xốp. Cho vào màu thực phẩm màu xanh lá và hương bạc hà.  

Làm lạnh bánh cupcake và trang trí mặt bánh theo sở thích.