Món Nui Xốt Phô-Mát Biến Tấu

Nguyên vật liệu:

3 muỗng súp Bơ Westgold
2 muỗng súp bột mì
2 chén sữa chua lên men tự nhiên không đường hoặc sữa chua Hy Lạp 

1 muỗng súp muối 

Tiêu đen xay 

2 chén phô-mát bào loại ngon  

2 muỗng súp hành tây bào 

1 ½ muỗng cà phê mù tạt - ngũ cốc Dijon (Dijon là thành phố miền Đông nước Pháp, bạn có thể chọn loại ngũ cốc tùy sở thích của bạn) 

250g nui (macaroni), nấu chín và để ráo 

2 muỗng súp bơ Westgold (hoặc hơn) 

½ chén bánh mì tươi bóp vụn

Cách làm:

Làm nóng lò nướng ở 180°C.

Nấu nui trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì hoặc cho đến khi chín.   

Đun chảy 3 muỗng bơ trong chảo, sau đó để nguội. Trộn bột mì, sữa chua và mù tạt với nhau trong một cái tô rồi cho bơ vào. Nêm muối và tiêu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.

Khi nui đã chín, để ráo và cho vào khay trũng (khay có thể để trong lò nướng). 

Cho phô-mát và hành tây vào hỗn hợp sữa chua, mù tạt và bơ, khuấy chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tắt bếp, sau đó rưới đều hỗn hợp lên đĩa nui, nhẹ nhàng trộn để nước xốt thấm đều.

Đun chảy thêm 2 muỗng bơ và khuấy bánh mì bóp vụn cho đến khi bơ áo đều bánh mì bóp vụn. Rải hỗn hợp lên trên mặt nui và nướng trong 10 phút.

Lấy ra khỏi lò và thưởng thức.