https://westgold.com/
Mẹo & Thủ thuật
"Táo là loại trái cây tinh túy của mùa thu. Chúng có thể là bất cứ thứ gì bạn thích".
Mỗi ngày một quả táo…
Có thể khiến bác sĩ tránh xa nhưng đó cũng là cơ hội cho rất nhiều món ngon!
Táo là loại trái cây tinh túy của mùa thu. Chúng có thể là bất cứ thứ gì bạn thích. Ngọt hoặc mặn. Ánh sáng hoặc suy tàn. Nhanh chóng và dễ dàng hoặc chậm rãi và say mê.
Chúng tôi đã yêu cầu Những Chuyên Gia làm Bánh Chuyên Nghiệp Tuyệt Vời của Westgold chia sẻ những công thức chế biến táo yêu thích của họ và họ đã không thất vọng! Chúng tôi đã chọn một số mục yêu thích của chúng tôi để chia sẻ nhằm kích thích sự ngon miệng của bạn.
Để biết thêm công thức nấu ăn, mẹo và ý tưởng, hãy chuyển đến nhóm trên Facebook.
Bánh Xốp Gia Vị Táo của Adrienne
Táo và gia vị là đối tác hoàn hảo cùng với hương thơm bổ trợ một cách hào phóng của quế, nhục đậu khấu và tất cả các loại hạt trong công thức này đã làm ấm căn bếp của cô trong hơn 30 năm!
Nguyên vật liệu:
2 quả táo, gọt vỏ, bào sợi và cắt nhỏ
200g (1 chén) đường
125g Bơ lạt Westgold, đánh tan
1 quả trứng lớn, đánh
210g (1½ chén) bột mì
150g (1 chén) nho khô
50 đến 75g ( ½ - 3/4 chén) quả óc chó băm nhỏ
1 muỗng cà phê baking soda
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê quế
½ muỗng cà phê nhục đậu khấu
½ muỗng cà phê Allspice (là sự kết hợp hương vị của quế, nhục đậu khấu, đinh hương và hạt tiêu)
Hướng dẫn:
Làm nóng lò ở 180oC. Thoa dầu ăn và lót phần đế của khuôn thiếc làm bánh hình lò xo 23cm.
Cho táo vào thố trộn với đường và khuấy đều cho bột áo. Để yên trong 2-3 phút. Xay bơ tan chảy và trứng đã đánh tan vào táo.
Rây các nguyên vật liệu khô với nhau và thêm vào hỗn hợp táo, trộn cho đến khi mọi thứ hòa quyện. Thêm nho khô và một nửa quả óc chó.
Trải hỗn hợp vào hộp và rắc phần còn lại của quả óc chó lên trên. Ấn nhẹ vào hỗn hợp trước khi cho vào lò.
Nướng trong khoảng 40-50 phút. Bánh được hoàn thành khi dùng một que xiên vào giữa khi rút ra que xiên sẽ sạch không dính bột. Sau khi nấu chín, lấy ra và để nguội trong khuôn thiếc trong 10 phút trước khi lấy bánh ra khay.
Hoàn thành bằng việc phủ một lớp đường xay mỏng. Dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.
Bánh Xốp Táo Kẹo Bơ Đường của Carmela (Carmela Butterscotch Crusted Apple Sponges)
Món bánh xốp tráng miệng ấm áp với lớp trái cây phủ lên trên là kỷ niệm khó phai với rất nhiều trái kiwi và táo cùng kẹo bơ đường này tạo thêm một chút sang trọng cho một món bánh cổ điển.
Nguyên vật liệu:
3 chén táo hầm nhẹ (có thể dùng táo đóng hộp)
2-4 muỗng súp đường nâu
1 muỗng cà phê caramel hoặc tinh chất vani (người lớn có thể dùng rượu rum)
3 quả trứng lớn
150g đường (3/4 chén đường)
50g (1/3 chén) bột nổi
Hướng dẫn:
Làm nóng lò nướng đến 180oC. Thoa bơ lên khay nướng hình vuông 8 inch (21cm).
Trộn đều táo, đường nâu và tinh chất vani trong khay nướng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Trải táo ra thành một lớp đều.
Đánh trứng và đường cho đến khi đặc và nhạt màu. Nhẹ nhàng cho bột vào. Chỉ trộn cho đến khi hỗn hợp vừa mới hòa quyện.
Trải đều hỗn hợp trứng, đường và bột lên táo. Nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi mặt bánh vàng và đàn hồi khi ấn nhẹ vào giữa.
Thịt Heo và Táo Hầm Cuộn của Avis
(Avis's Pork and Apple Casserole Roll)
Táo rất linh hoạt và là một bổ sung tuyệt vời cho các món mặn. Bạn có thể muốn bắt đầu ăn món thịt hầm như vậy, nhưng nó đáng để tạo nên chiếc bánh - hãy tin chúng tôi!
Nguyên vật liệu:
Đối với món thịt hầm:
500g xúc xích heo hoặc miếng thịt heo thái hạt lựu
1 củ hành tây lớn, cắt lát
3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
1 củ cà rốt lớn, mài nhỏ
1 quả ớt chuông lớn, cắt lát
1 chén nấm thái lát,
2-3 quả táo già lớn, mài nhỏ
½ chén mận khô ( tùy chọn)
2 chén nước hầm thịt bò hoặc thịt heo
1 lon cà chua băm nhỏ đóng hộp
1 muỗng súp nước xốt worcestershire
¼ chén rượu trắng
1 muỗng cà phê ớt bột xông khói
1 muỗng cà phê hạt thì là
Muối và tiêu
Bột bánh ngàn lớp, mua ở cửa hàng hoặc tự làm
500g thịt heo xay
1 quả trứng lớn
Bánh mì bóp vụn để kết hợp
Để trang trí:
Trong một đĩa thịt hầm (hoặc một cái thố sành) xếp các nguyên vật liệu hầm. Bắt đầu với một lớp của một nửa miếng thịt heo hoặc xúc xích. Tách vỏ xúc xích và bẻ thành từng miếng.
Thực hiện theo cách này với một lớp nửa quả táo đã nạo và tất cả mận khô. Tiếp theo rải tất cả hành và tỏi lên trên quả táo. Trộn cà rốt, ớt chuông và nấm với nhau và rải lên trên hành tây.
Thêm một lớp thịt heo / xúc xích, sau đó là một lớp táo cuối cùng.
Trộn chung nước thịt hầm, cà chua, rượu vang, nước xốt và các loại gia vị rồi đổ lên trên các lớp. Chỉ sử dụng đủ để che phủ bề mặt - bạn có thể còn thừa một chút.
Nướng trong lò ở 150°C trong khoảng một giờ cho đến khi tất cả các Nguyên vật liệu chín và mềm. Nếu bạn làm món này bằng thố sành, hãy sử dụng ít chất lỏng hơn một chút (¾ đậy nắp Nguyên vật liệu) và nấu trong khoảng 4 giờ.
Đổ chất lỏng vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Làm đặc với 1 đến 2 muỗng súp bột ngô pha với một ít nước. Thêm từng chút một cho đến khi bạn có được nước thịt đặc. Đổ lại chất lỏng vào soong và trộn vào. Để nguội hoàn toàn.
Khi thịt hầm nguội, thêm thịt heo xay, trứng và bánh mì bóp vụn vừa đủ để tạo thành một chiếc bánh mì thịt kết dính với nhau.
Cuộn bánh ngàn lớp thành một hình vuông lớn. Cho nhân vào và tạo hình như một khúc gỗ và đặt nó dọc theo một cạnh của hình vuông. Cuộn bánh ngọt xung quanh phần nhân giống như cuộn xúc xích. Dán kín phần nối bằng cách quét một ít trứng hoặc nước lên bánh và đảm bảo bạn hoàn thành với đường kết dính bên dưới cuộn bột bánh.
Chuyển sang khay nướng có lót giấy nướng. Bạn có thể trang trí bằng cách đánh trứng hoặc rạch bánh để tạo thành lưới nếu thích. Nướng ở 180°C cho đến khi vàng đậm và chín tới - khoảng 60 phút. Kiểm tra bằng cách đưa một con dao nhỏ hoặc xiên vào giữa và kiểm tra xem cây xiên có nóng ở giữa không.
Nếu bạn muốn nướng món này như một chiếc bánh mì thịt, hãy thoa dầu ăn vào chảo lớn và ấn nhẹ nhân bánh vào. Nướng ở 180°C cho đến khi bánh chín - khoảng 60 phút. Nếu mặt trên bị khô một chút trong khi nướng, hãy dùng giấy bạc bọc kín bánh mì lại. Kiểm tra độ hoàn thiện theo cách tương tự.
Gìn giữ sự ấm áp và hãy tận dụng tối đa mùa táo chín trong mùa thu này.
Chúc bạn làm bánh vui vẻ!
Blog trước 
