Trang trí bánh có nhân & bánh ngọt bằng Pastryfield

"Tôi tự nấu nướng trong bếp, mỗi ngày trong cuộc sống thức dậy của mình, trong vài tháng tiếp theo. Và khi các món nướng của tôi từ than trở thành món ăn được, thì tham vọng đã bùng nổ."

Làm thế nào tôi làm điều đó mà không phải ngồi tù.

Đó là năm 2015 và Adam Levine đang nói về "Đường" khi cánh cổng đâm vào đám cưới của những người ngẫu nhiên trong video âm nhạc của Maroon 5. Tôi đang đứng bên ngoài một cửa hàng bánh ngọt, với cùng khuynh hướng xâm phạm, nhưng đối với đường thực tế, không phải là một phép ẩn dụ.

Con tôi đang khóc, tôi không ngủ, và tôi thực sự muốn chiếc bánh macaron đó được trưng bày ở cửa sổ phía trước của một cửa hàng cực kỳ sầm uất với đầy những khách hàng quen vui vẻ ăn bánh macaron.

Không hoàn toàn chắc chắn liệu có một điều khoản nào đó, trong bất kỳ quy tắc luật nào, có thể bào chữa cho việc vi phạm và theo đuổi việc sửa chữa đường hay không, tôi về nhà vào ngày hôm đó và phát ra lời thề khoa trương về việc học cách nướng bánh quy Pháp của riêng tôi vì Chúa là nhân chứng của tôi. Này, hóc môn, bạn biết đấy.

Vì vậy, mặc dù tôi rất thành thạo và có nhiều kinh nghiệm trong việc ăn bánh ngọt và các loại đồ ngọt khác, nhưng tôi chưa từng được học chính thức về sản xuất thực phẩm. Bằng cấp của tôi là Mỹ thuật với các chuyên ngành về Hội họa và Sarcasm.

Nhưng bất kỳ người ăn vặt tráng miệng nào đáng giá với muối của họ (hoặc đường trong trường hợp này), sẽ tìm cách đáp ứng sự thèm muốn tột độ của họ. Tôi cũng vậy. Tôi canh cánh trong nhà bếp, mỗi ngày trong cuộc sống thức dậy của tôi, trong vài tháng tới. Và khi các món nướng của tôi từ than trở thành món ăn được, thì tham vọng đã bùng nổ. Tôi không chỉ muốn làm bánh ngọt và bánh ngọt. Tôi muốn làm bánh ngọt và bánh ngọt như những người chuyên nghiệp. Tôi muốn hashtag homebaked, nhưng tôi cũng muốn hashtag pastry elite. Đây là lúc trang trí xuất hiện - ăn bằng mắt, trước khi ăn bằng miệng. Một câu ngạn ngữ tôi đã tâm đắc khi cố gắng tạo ra những chiếc bánh ngọt mà bất kỳ ai cũng muốn chìm đắm trong đó. Hoặc những cửa hàng bánh ngọt và đám cưới bị sập cổng.

-------------------------------------------------- ------------------------------

Đây là danh sách những gì phù hợp với tôi khi trang trí bánh ngọt và bánh ngọt. Nó không có nghĩa là rộng rãi, nhưng mọi người đều có quy trình và điều kỳ quặc của riêng họ. Tôi đang chia sẻ của tôi, với hy vọng rằng nó sẽ giúp bạn tìm thấy của riêng mình.

TÌM KIẾM SỰ KÍCH THÍCH TRÍ TUỆ:

Truyền thông xã hội - Instagram đã giúp bạn dễ dàng theo dõi những chiếc bánh nướng. Bạn nhập “buns” vào hộp tìm kiếm và trong khi thỉnh thoảng bạn nhận được ảnh mông của chú thỏ tập thể dục, bạn sẽ nhận được rất nhiều bánh mì nóng đang hấp trong các môi trường khác nhau, được chụp ở các góc độ khác nhau, được tăng cường đáng kể với cả ánh sáng tự nhiên và nhân tạo. Đôi khi bạn nhận được một cuộn bữa tối trên bàn, với một con mèo ở phía sau, được quay bằng điện thoại di động. Nhưng vấn đề là, cảm hứng chỉ là một cú nhấp chuột. Bạn có thể theo dõi tài khoản của bất kỳ đầu bếp nào và ám ảnh về công việc của họ mà không phải nhận lệnh cấm.

Buổi trình diễn làm bánh - Không có gì thú vị hơn sự tàn bạo của việc ép buộc các thí sinh đến một thời điểm khủng khiếp. Ngoài nhu cầu nội tạng phải nổi bật và nghĩ ra điều gì đó hay ho, áp lực xuất hiện trên Đài Truyền hình Quốc gia, với sự chứng kiến ​​của hàng nghìn khán giả đôi khi lên đến đỉnh điểm của nghệ thuật ăn uống không chính thống và sáng tạo.

Biết được điều này, nếu bạn không thể xử lý được cơn nóng, có thể xem các video trên YouTube - những video nhẹ nhàng hơn với nhạc nền êm dịu và nhẹ nhàng.

Nhân tiện, từ khóa ở đây là cảm hứng không vi phạm bản quyền, bạn với tôi?

Cửa hàng tạp hóa - Di chuyển các lối đi trong cửa hàng địa phương của bạn. Bạn không bao giờ biết điều gì có thể làm tắt bóng đèn bên trong đầu bạn. Tôi đã sử dụng bánh quy Fun Sticks để tạo điểm nhấn cho món bánh quy petit và sơn những quả bóng Maltesers bằng bụi vàng có thể ăn được để phủ lên trên lớp bánh mousse.

HÀNG TỒN KHO:

Kiểm tra thiết bị của bạn - Bạn có những dụng cụ, máy cắt, máy dập hoặc chảo nào ở nhà? Chỉ cần bày ra những gì bạn có trên bàn và quyết định những gì bạn có thể và không thể sử dụng.

Các mặt hàng ghim trong tủ đựng thức ăn - Sô-cô-la không phải là món cuối cùng của món bánh ngọt froufrou, nhưng nó đến gần. Có vô số cách bạn có thể sử dụng. Bạn có thể cuộn nó thành những lọn tóc mỏng, trải lên tờ giấy chuyển, nặn chúng thành hình dạng hoặc đơn giản là bẻ thành nhiều mảnh.

Sử dụng các tấm lá vàng có thể ăn được để tạo vẻ sáng bóng. Đừng đi quá đà, ít hơn là nhiều hơn. Mục đích là để làm sáng các sáng tạo của bạn, không phải sao chép mặt trời.

Trang trí với trái cây theo mùa là một cách tốt để làm nổi bật màu sắc và bổ sung hương vị cho món nướng của bạn. Và nếu không vào mùa, đông khô luôn là một lựa chọn khác.

Các loại hạt là một trong những thứ tôi yêu thích dùng để làm đẹp cho các loại bánh. Chúng rẻ, dễ tiếp cận và ngon. Nhưng hãy lưu ý những người bị dị ứng; việc nướng bánh của bạn phải mang đến cho mọi người hương vị của thiên đường, chứ không phải mang họ đến đó.

Sân sau / Vườn của bạn - Các loại thảo mộc và thực vật như húng quế nhỏ và lá húng tây là những bổ sung tuyệt vời để làm mới một món ăn. Những bông hoa ăn được trông trang nhã trên bánh, chỉ cần đảm bảo rằng chúng thực sự có thể tiêu thụ được. Sau tất cả, bạn muốn mang lại niềm vui trong lòng mọi người thay vì ngộ độc thực phẩm trong ruột của họ.

LẬP KẾ HOẠCH:

Tôi thích phác thảo các thiết kế tiềm năng trên giấy. Nó không cần phải có đầy đủ về kết xuất, các hình dạng hình học đơn giản để thực hiện một ý tưởng về bố cục cơ bản và các lớp là đủ. Khi có thời gian, tôi tô màu bằng bút chì màu. Đây là sở thích cá nhân, không bắt buộc. Tôi không thích làm việc một cách mù quáng, một người hướng dẫn hỗ trợ tôi làm việc hiệu quả.

Trong quá trình nướng, tôi chọn làm theo thiết kế, hoặc không. Một số lớp có thể thay đổi vì nó không hoạt động hoặc tôi đã đổi ý. Không có vấn đề gì, điều quan trọng là, các khối xây dựng đã được hình thành.

ĐỪNG LẬP KẾ HOẠCH NÓ:

Các lớp và nguyên vật liệu thừa là cơ hội để tự do tạo kiểu. Thử nghiệm cắt bánh và thêm băng hoặc ganache để bạn thỏa sức sáng tạo. Bạn không bị giới hạn bởi mong muốn chính xác. Không có cảm giác ngứa khi làm nổi bật khung hình vuông và hãy đảm bảo rằng bạn đang dán chiếc bánh mousse đó ở góc tăng dần chính xác. Hoặc có thể đó chỉ là tôi. Đó là một căn bệnh, tôi biết. Tôi đã ở đâu? Vâng, không có sai lầm nào được thực hiện, chỉ có những con đường mới và tuyệt vời để khám phá. Tôi có xu hướng chơi xung quanh với các món tráng miệng mạ và verrines (từ ngữ ưa thích cho thức ăn trong lọ) với bánh ngọt và các phần bánh còn lại. Tiền thưởng: Không lãng phí.

THỰC HÀNH:

Đó là cách thức sáo rỗng nhất, nhưng lại là cách chân thực nhất để trang trí tốt hơn. Giải phóng Amaury Guichon hoặc Dinara Kasko bên trong của bạn, và bước đi nơi những người thợ làm bánh sợ phải bước. Nếu một xu hướng mới dường như quá khó để thử sức với bản thân, hãy nâng cao kỹ năng với các khóa học hoặc hội thảo ngắn hạn. Tôi thích đến những sự kiện này vì tôi luôn gặp gỡ những người mới có cùng suy nghĩ và ham thích mọi thứ bánh ngọt.

Nếu bạn quá nhút nhát để đến lớp học, hãy kiên trì ở nhà. Chắc chắn, sẽ có những thảm họa và bạn có thể nghĩ ra những cặp đôi kỳ quặc, hoặc bạn có thể nghĩ rằng nó là vô vọng. Những lúc như thế này, hãy nhớ rằng ai đó đã phát minh ra cronut và mọi người nghĩ rằng đó là một ý tưởng tuyệt vời.

Trên ghi chú này, tôi sẽ kết thúc bằng một câu sáo ngữ khác - chúc bạn vui vẻ!