Phô-mát Kem Mascarpone (Ý) với rau củ mùa đông

"Được sử dụng như một món nhúng, nhúng như một lớp phủ trên mặt hoặc trộn với các loại rau củ mùa đông tươi, có màu sắc rực rỡ; nó đơn giản và ngon miệng và không mất thời gian để kết hợp với nhau"

Bạn đã bao giờ cần làm một món ăn vặt - lên món rau củ mùa đông của mình chưa? Khách đến ăn tối? Gia đình cần thết đãi đặc biệt một chút?

Một bước ngoặt nếu một bên của Phô-mát Kem Mascarpone (Ý) có thể là một mẹo nhỏ. Được sử dụng như một món nhúng, những khúc phô-mát như một lớp phủ lên trên hoặc trộn với các loại rau mùa đông tươi, có màu sắc rực rỡ; nó đơn giản và ngon và không mất thời gian để kết hợp với nhau.

Phô-mát Kem Mascarpone là một loại phô-mát kem mềm của Ý với độ đặc mềm, dễ tán đều do hàm lượng chất béo cao (60-75%). Phô-mát Kem Mascarpone (Ý) là một loại phô-mát tươi thường được làm bằng sữa bò tiệt trùng. Nó thường được so sánh với phô-mát kem, Phô-mát Ricotta, kem tươi Pháp (crème fraiche) và kem đông lạnh, nhưng là một sản phẩm ngọt hơn và hương vị không bị thơm nồng.

Điều tuyệt vời khi lấy một Nguyên vật liệu mua ở cửa hàng đơn giản và bắt tay vào thực hiện, đó là bạn có thể tạo ra một loạt các món 'cần làm' của riêng mình mà bạn có thể lấy ra ngay khi cảm thấy bữa ăn cần nâng cấp.

Các công thức nấu ăn sau đây đủ cho khẩu phần 4-6 người và mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chúng với các loại rau mùa đông, các công thức nấu ăn này đủ linh hoạt để kết hợp với rau sống, trước bữa tối hoặc thậm chí có thể trộn với mì ống. Bạn cũng có thể lấy một quả chanh, giữ dầu ô liu, và nhét nó dưới da của một con gà nướng nguyên con!

Phô-mát kem Mascarpone Chanh Bạch Đậu Khấu

(Lemon Cardamom Mascarpone)
Tuyệt vời được phục vụ trong một món ăn nhỏ như một món ăn kèm với các loại rau củ mùa đông để mang lại vị ngọt tự nhiên của chúng.

Nguyên vật liệu:
½ muỗng cà phê bột bạch đậu khấu
1 muỗng cà phê vỏ chanh
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
125g phô-mát Kem Mascarpone (Ý)
Muối và tiêu

1 muỗng súp dầu ô liu (để ăn kèm)

Cho tất cả các nguyên vật liệu (trừ dầu ô liu) vào thố trộn và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Làm lạnh cho đến khi cần dùng.
Trước khi dùng, hãy tạo một cái giếng nhỏ ở giữa Phô-mát Kem Mascarpone (Ý) bằng mặt sau của một chiếc muỗng, và rưới dầu ô liu lên trên.

Phô-mát Kem Mascarpone (Ý) với lá húng tây
Một hỗn hợp tươi để trộn với hỗn hợp của bất kỳ loại rau mùa đông nào nhưng có thể là sự kết hợp của ớt nướng thái sợi, cải Brussel, hành tím và nấm.

Nguyên vật liệu:
250g Phô-mát Kem Mascarpone (Ý)
¼ chén dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng súp húng tây tươi băm nhỏ, nhiều hơn để thêm vào trang trí
Muối & hạt tiêu
2 muỗng súp dấm balsamic

Cho tất cả các nguyên vật liệu vào bát, khuấy đều. Sau đó, lấy rau nướng hoặc rang của bạn và đảo qua cho đến khi rau được áo đều, trang trí thêm lá húng tây.

Món Khai Vị Khoai tây Antipasto

Một mùa đông đơn giản ăn rau trộn nicoise (món rau trộng gồm cà chua, cá ngừ, trứng luộc già, ô liu vùng Nice và cá cơm biển, trộn với dầu giấm). Bạn có thể thêm trứng luộc, ô liu thêm cá cơm hoặc tiếp tục với khoai tây luộc.

Nguyên vật liệu:
500g khoai tây vỏ đỏ cắt khúc 3x3cm (hoặc lớn hơn)
150g-200g Phô-mát Kem Mascarpone (Ý)
1 muỗng súp mù tạt Dijon
3 phi lê cá cơm (trộn trên bếp)
Muối tiêu vừa ăn (đợi đến khi cá cơm được thêm vào)

Cho tất cả các Nguyên vật liệu (trừ khoai tây) vào tô, trộn đều rồi trộn qua khoai tây đã cắt.